Keittiömestari Kape Aihinen, 54, kertoo aloittavansa jokaisen aamunsa lukemalla ravintoloidensa asiakaspalautteet. Hänen tähdittämänsä Kuppilat kuntoon, Kape Aihinen! -sarjan uusi kausi alkaa maanantaina 12. lokakuuta Ruudussa ja Nelosella.
Aihinen pyörittää Helsingissä Robusto-ravintolaa ja Turussa Rosteria. Hän myöntää viihtyvänsä töiden parissa, mutta tahtia hän kertoo yrittävänsä nyt keventää.
– Tykkään tehdä töitä. Yritän kuitenkin vähentää, Aihinen sanoo.
Hän kertoo olevansa vähän huono hemmottelemaan itseään. Aamut alkavat joka päivä samalla tavalla.
Laitan kahvin tippumaan ja luen joka aamu ravintoloidemme asiakaspalautteita aamutakki päällä. Se on minun D-vitamiinini.
Kape Aihinen
Vapaalla rentoutuminen tarkoittaa Aihiselle hyvää ruokaa ja juomaa.
– Mimmikaverin kanssa hyvä punaviini, hyvä pihvi ja mökille rentoutumaan tai staycationille, hän kuvailee.
Kuppilat kuntoon, Kape Aihinen! -sarjassa Aihinen auttaa vaikeuksissa olevia ravintoloita. Sarjan tiedotteen mukaan uudella kaudella korjataan kahdeksaa ravintolaa Hauholla, Kouvolassa, Joutsassa, Dragsfjärdissä, Eurassa, Tuusulassa, Luhangassa ja Helsingissä. Ruutu+-tilaajat näkevät seuraavan viikon jakson etukäteen.
– Ohjelmassa autan ravintoloita kirkastamaan ideoitaan ja päivittämään työntekijöiden ammattitaidon, Aihinen sanoo tiedotteessa.
Hänen mukaansa ravintolat ovat olleet viime vuosina suurten muutosten keskellä, ja yleinen taloudellinen tilanne sekä muuttuneet kulutustottumukset tuovat niille haasteita.
Kauden avausjaksossa Aihinen vierailee Hauholla Wanhan raitin kievarissa.
Seiskalle Aihinen tiivistää yrittäjyyden yhteen lauseeseen: yrittäjän pitää jaksaa yrittää.
Aiheesta uutisoi ensimmäisenä Seiska.
